Ajánlott korosztály: 5–9. osztály • Időtartam: kb. 15–25 perc • Tanári bemutató
Szükséges eszközök
- Friss spenótlevél
- Olló és csipesz
- Hőálló főzőpohár
- Forró víz
- Kis, jól zárható és etanolálló laboratóriumi edény
- 5–10 ml megfelelő, laboratóriumi felhasználásra alkalmas etanol
- Védőszemüveg
A kísérlet menete
1. A levelek előkészítése
A pedagógus a friss leveleket körülbelül egy percre forró vízbe helyezi. Ez segíthet a növényi szövetek előkészítésében, valamint a színanyagot bontó enzimek működésének csökkentésében.
2. A levelek feldarabolása
A leveleket csipesszel kiemeljük, hagyjuk kihűlni, majd apró darabokra vágjuk.
3. A klorofill kioldása
A levéldarabokat egy kis laboratóriumi edénybe tesszük. A pedagógus annyi etanolt ad hozzá, hogy ellepje őket. Az etanolos művelet a forró víztől és minden hőforrástól elkülönítve történik.
4. Megfigyelés
Az edényt lezárjuk, óvatosan megmozgatjuk, és néhány percig állni hagyjuk. Szükség esetén tovább várunk.
5. Az eredmény
A folyadék fokozatosan zöldes színűvé válik: a levelekből klorofill és más oldható növényi színanyagok kerülnek az etanolba.
Mit kérdezzünk a gyerekektől?
- Miért változott meg az etanol színe?
- Honnan került a zöld színanyag a folyadékba?
- Miért fontos a klorofill a növények életében?
Tudományos magyarázat
A klorofill a növényi sejtek zöld színtestjeiben (kloroplasztiszaiban) található. Az etanol oldja a levelek egyes színanyagait, ezért a folyadék zölddé válik.
A kivonat nem tiszta klorofill: más növényi pigmenteket is tartalmazhat.
Fontos biztonsági tudnivaló
Az etanol fokozottan gyúlékony. Kizárólag pedagógus kezelje, megfelelő szellőzés mellett, nyílt lángtól és hőforrástól távol. Etanolt tilos forralni vagy közvetlenül melegíteni! A kísérlet előtt iskolai kockázatértékelés és a vegyszer biztonsági adatlapjának ellenőrzése szükséges. A kivonat nem fogyasztható.
Szakmai alap: University of Illinois, Carl R. Woese Institute for Genomic Biology – Chlorophyll Extraction: Chlorophyll Extraction
KiskertÉsz – képes kísérleti útmutató
A képes útmutató szemléltető grafika. A pontos tanári eljárást és a biztonsági feltételeket a megelőző szöveg írja le.